不同的茶有不同的功效，如綠茶可以很好的補充人體缺乏的維生素；紅茶中茶多酚的氧化產物能夠促進人體消化，養胃；青茶可以幫助去除體內油膩，有瘦身的功效；而黑茶作為我國西北地區"一日不可缺"的日常生活飲料，富含多種人體所必須的氨基酸，有降血糖、降血脂、抗氧化、緩衰老、抗癌、抗突變、降尿酸等功效。

    如何泡好一壺黑茶？

    冬天喝黑茶應趁熱飲用，暖胃養肝。安化黑茶消食去膩降三高，安神助睡眠，飯后(吃完飯30分鐘以后)睡前皆可放心飲用。

    黑茶講究用滾水沖泡。可以用紫砂壺、蓋碗、瓷壺來泡，最好用鑄鐵壺燒水。因為鑄鐵壺可以把水燒到100度，有利于泡出黑茶的味道。沖泡時，先將茶切碎，取適量茶投入壺中，洗茶，烹煮。第一泡茶，浸泡時間30秒至1分鐘，第二泡起累加20秒即可，可沖泡數次。老茶耐泡，陳年茶品一般可沖泡十次以上。

    陳年黑茶的特點

    1.湯色紅艷明凈，無沉淀，無渾濁，猶如陳年洋酒，極具觀賞價值，宜用玻璃器皿沖泡，便于觀色。

    2.滋味：初泡入口甜、潤、滑，味厚而不膩，回味略偏酸。中期甜純帶爽，入口即化。后期即使湯色變淺，茶味仍覺甜純，無雜味。

    3.香氣初泡醇香帶陳，剛性較弱，中期陳醇兼而有之，后期陳香突出，醇香消失。

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