純：茶性之純正，茶主之純心，茶友之純凈，乃為茶道之本；

雅：沏茶之細(xì)致，身韻之優(yōu)美，茶局之典雅，展茶藝之流程；

禮：感恩于自然，敬重于茶農(nóng)，誠待于茶友，為茶主之茶德；

和：是人、茶與自然的和諧，清心和睦，屬于心靈之愛，為茶藝之“道”也！

白鶴沐浴（洗杯）－觀音入宮（落茶）－懸壺高沖（沖茶）－春風(fēng)拂面（刮泡沫）－關(guān)公巡城（倒茶）－韓信點兵（點茶）－鑒嘗湯色（看茶聞香品啜甘霖（喝茶）

用開水洗凈茶具； 把鐵觀音茶葉放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動； 用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；

觀嘗杯中茶水的顏色，聞杯蓋的香味。乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，

鐵觀音傳統(tǒng)的沖飲方法非常講究。茶具要小巧精致，水最好用山巖泉水。將水燒沸，先把茶壺燙熱，裝上大約占壺容量十分之四五的茶葉，沖入沸水，用壺蓋刮去浮上來的泡沫，蓋好壺蓋，此時便有一股殊香撲鼻而來。隔5——20秒鐘，再緩緩倒入水茶杯，每人各持一杯，先聞香，再品味，慢慢啜飲，便滿口生香，回味甘美。鐵觀音素有“觀音韻”之稱，其入口微苦，回味甘香，清郁雋永，韻味無窮。

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