檸檬茶，在香港一般簡稱為檸茶是香港茶餐廳及快餐店常常會出現的飲品，分為熱飲和冷飲兩種，一般稱為熱檸茶、凍檸茶，近年間中有凍檸Tea的叫法，但不常用。

　　檸檬茶在香港一般必定配有2塊至4塊切片檸檬在杯中，客人可用配備的茶匙或飲管將檸檬摏搞以調節酸性。另外，熱飲中加糖的飲法與西方不一定加糖的飲法相異。

　　現在越來越多的人喝起來檸檬茶了，因為它不僅瘦身，使腸胃通暢。而且富含維生素c，對保持皮膚張力和彈性十分有效。 可滲透細胞，將細胞內因新陳代謝產生之毒素及廢物予以清除并將體內積聚之雜質毒素如鉛、汞、重金屬、輻射物、銅酸、農藥、尿酸、酒精等對人體有害之物質排出體外。使血液純凈，讓人體必須之營養氧氣能完全有效到腦部及全身各組織器官。可使頭腦清晰，思路敏捷，消除頭昏及怠倦感，日常飲用，獲益良多，是飲料之圣品。中和胃酸，清腸作用等。能排除脂肪轉化過程中的代謝放廢物--酮，以及洗滌并排除體內過量的鹽油、糖、味精、重金屬抗生素、酒精、農藥殘留等人體不需要的物質。檸檬茶調成糊狀外敷，婦女病可用檸檬茶洗滌，效果快且顯著。 同是檸檬飲品，檸檬汁和檸檬蜜糖都各有療效，但檸檬茶就差一點。不是說檸檬茶無效，而是紅茶經高溫制成，茶葉中的有效成分兒茶素被破壞，但有害物質卻增多，而且茶中的丹寧酸加上檸檬酸，酸性頗重，有胃病者最好避免飲用，但腸胃無恙者，飯后來一杯檸檬茶，確可幫助消化。

　　檸檬茶-檸檬茶的做法

　　法一：

　　材料：

　　1. 檸檬半個

　　2.蜂蜜適量（看你喜不喜歡喝甜蜜蜜的茶，喜歡就多放）

　　3. 紅茶包3至4個（要不然就用散裝紅茶，中國的滇紅、祁紅哪兒都有散裝的賣，要買錫蘭紅茶或想喝伯爵茶就得去賣進口貨的大超市）

　　做法：

　　1. 把茶包放入用開水燙過的茶壺，用開水浸一下茶包并倒掉此次的茶水，然后再注入開水泡茶。

　　2. 檸檬切片，每片最好控制在3-4毫米的厚度。切好后就可以把檸檬片放入茶壺中。（我后放檸檬片先泡茶的原因是為了檸檬片可以保持美觀完整）

　　3. 泡4-5分鐘左右，然后就可以倒入杯子里慢慢享受了！現在可以加蜂蜜調味，或者等茶涼一點再加，會更健康。可以的話在茶杯里加半片薄薄的檸檬片，那就更好看，更好喝了。

　　法二：

　　材料：

　　檸檬若干個，糖，蜂蜜

　　做法：

　　1 檸檬洗凈切片放可密封容器中，加糖拌均。

　　2 密封后放冰箱，泡一晚即可。

　　3 兩片檸檬沖入1杯熱水，冷卻弄溫加蜂蜜即可。

　　注意：

　　1 一般是1個檸檬加1湯匙糖。這個配量隨個人喜好。

　　2 蜂蜜不要用熱水沖。因為蜂蜜中含有酵素，遇上熱水會釋放過量的「羥甲基糖酸」，使蜂蜜中的營養成份被破壞。喝的時候最好再用鐵勺將檸檬搗爛一下子，味道會更好。

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