五月天，芳香可口的春茶早已在市民的茶盅里熱氣騰騰。茶不但可以品，還可以吃，時(shí)下茶食品已經(jīng)成為飲食新時(shí)尚。在美國、日本等發(fā)達(dá)GJ逐漸開始流行茶食品，我國茶食品則剛剛起步。茶食品口味清新又健康。在驕陽似火的初夏，吹著清爽的夏風(fēng)，捧一杯春茗，品嘗茶食品，無疑是人生一大樂事。

“茶食”之功用

補(bǔ)充營養(yǎng) 刺激食欲

茶面包不僅芳香可口、風(fēng)味獨(dú)特，而且十分疏松，保存性好。

我國是世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的GJ，在古代，茶首先是作為藥用的，藥食同源，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在我國古代就開始用茶摻食作為茶肴、食品和膳食。古代抹茶時(shí)尚傳入日本，產(chǎn)生“日本抹茶食”。目前，茶葉正由傳統(tǒng)方法的“飲茶”、“品茶”逐漸衍生出一種新的方式——“吃茶”，也就是茶食品，并已成為一種新的時(shí)尚在全球流行起來。

記者了解到，茶葉中含有多種維生素，按其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。由于脂溶性維生素難溶于水，用沸水沖泡茶葉難以被人體吸收利用。因此，現(xiàn)今提倡適當(dāng)“吃茶”來彌補(bǔ)這一缺陷，即將茶葉制成超微細(xì)粉，添加在各種食品中，如含茶豆腐、含茶面條、含茶糕點(diǎn)、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這類茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營養(yǎng)成分

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