茶之所以能夠養生，一是茶乃自然界的靈物，積天地之靈氣，聚日月之精華。茶之為飲，有助于人的心身健康與溫和性格的培養。而酒為陽性，性烈，以雄烈英猛為本，經常醉酒，將有害人的身體健康。二是茶葉無公害，無污染，茶葉中含有極其豐富的有機元素，有益于人的身體發育與健康成長。

據科學檢測，金葉茶茶葉含有的營養保健作用的化學成分有300多種，主要營養素有蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、礦物質、微量元素與維生素等。其中維生素有十多種，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素H、維生素C等。金葉茶茶葉中的茶多酚、咖啡堿、脂多糖等，都具有明顯的藥效功能。

金葉茶是一種純天然養生綠茶，采用純手工采摘，用最傳統的方法炒制烘焙而成，制作過程中不添加任何添加劑，保持了植物的原味。性味甘、平、無毒，具有滋肝補腎、清熱解毒、消炎、生津潤肺、止咳化痰、利咽的作用，是目前世界上獨一無二純天然、高甜度、低熱能和具有保健功能最全最好的甜味珍惜植物，熱值僅是蔗糖的1%。金葉茶甙和豐富的多糖，能激活人體胰島素，綜合血糖，降低膽固醇和血液中低密度脂蛋白、抑制血壓和血糖上升、抑制和延緩血管硬化，以及防治冠心病、糖尿病及關節炎、提高機體免疫力、美容等眾多保健作用。

戰國時期成書的《神農本草經》與《黃帝內經》，是中國古代養生之術的經典之作。而以茶養生，自李唐王朝開始，中國人就已經逐漸普及了這種最為廉價而便妥的養生術。宋金時期，日本高僧榮西兩度來中國，學習儒學、佛學與茶道，學成歸國以后，成為日本茶道與臨濟宗的開山祖師，曾著有《吃茶養生記》，乃是日本第一部茶學著作。

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